한국 한식 파인다이닝 밍글스 미슐랭 3스타 획득
요리사들에게 최고 영예로 꼽히는 미슐랭 가이드 ‘별 3개’에 강민구 셰프가 이끄는
한식당 ‘밍글스’가 선정됐다.
별 3개는 ‘요리가 매우 훌륭해 특별히 여행을 떠날 가치가 있는 레스토랑’에
주어진다.
미슐랭 가이드는 27일 서울 중구 웨스틴조선 서울 호텔에서 미식 가이드북
‘미슐랭 가이드 서울 & 부산 2025’에 실린 레스토랑을 발표했다.
밍글스는 한국에서 유일하게 별 3개를 받았다.
2014년 문을 연 밍글스는 기존에 별 2개 레스토랑이었는데, 올해 한 단계 승격되며
현재 국내에서 영업 중인 음식점 중 유일하게 별 3개 식당에 올랐다.
밍글스 메뉴 소개
2025.01.02 기준 메뉴 안내
런치 LUNCH
감자 인절미
당근 수프, 성게, 펜넬씨드
한국식 제철생선
한우육회와 장어, 매실 고추장
순무 & 증편 타르트, 보리새우, 들깨와 들기름
밍글링 팟 : 3가지 만두(생선, 한우, 모렐), 한우 도가니, 전복
해삼 ,연근, 도토리소면, 멸치브로스
제주산 생선구이, 쌀 튀밥, 생선 보푸라기 죽, 캐비아 어란
찹쌀 리조또, 킹크랩, 토마토, 홍합, 참기름, 캐비아
치킨 룰라드, 흑초 소스, 인삼 완자, 참깨, 우엉 장아찌
2가지 부위의 한우구이, 한돈 순대, 토란, 이북식 배 김치
비빔밥 : 찹쌀 푸딩, 찹쌀 아이스크림, 한식 간장, 참기름
딸기 & 콩 : 딸기 젤리, 콩 튀일, 렌틸콩 프랄린, 콩 아이스크림
OR 장 트리오 : 된장 크림브륄레, 간장 피칸, 고추장 튀밥, 바닐라와 위스키
아름다운 우리 다과
커피 OR 차
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